Kenapa Biji Kopi Infused Sekarang Jadi Pilihan Banyak Orang?

Di beberapa tahun terakhir ini, tren kopi terus-menerus berkembang dengan cepat. Kalau dulu orang lebih fokus ke jenis biji kopi nya saja seperti arabika atau robusta, sekarang mulai muncul tren baru yang cukup mencuri perhatian yaitu biji kopi infused.

Mungkin kamu pernah lihat kopi dengan aroma yang unik seperti fruity, caramel, atau bahkan rasa seperti wine. Nah, kemungkinan besar kopi-kopi itu adalah hasil dari proses infused. Nah yang jadi pertanyaan sekarang, apa sih kopi infused itu? Dan kenapa sekarang semakin banyak orang memilihnya?

Apa Itu Biji Kopi Infused?

Secara sederhana, biji kopi infused adalah kopi yang diberikan tambahan aroma atau rasa tertentu selama proses pengolahan nya. Biasanya, proses ini dilakukan pada saat fermentasi, dengan menambahkan bahan alami seperti:

• Buah-buahan (stroberi, jeruk, nanas)
• Rempah-rempah
• Bahan alami lain yang bisa memberikan karakter rasa unik

Hasilnya kopi jadi punya profil rasa yang jauh lebih “berani” dan berbeda dari kopi biasa.

1. Rasa yang Lebih Unik dan Variatif

Salah satu alasan utama kenapa kopi infused makin populer adalah karena rasanya yang unik dan nggak biasa, berbeda dengan kopi yang biasanya.

Kalau kopi biasa pada umumnya punya karakter seperti:

• Nutty
• Chocolate
• Bitter

Kopi infused bisa punya rasa-rasa lain yang unik misalnya:

• Fruity (seperti buah segar yang jauh lebih terasa)
• Sweet seperti permen atau sirup
• Bahkan ada yang mirip wine

Yang jadinya hal ini bisa membuat pengalaman minum kopi jadi lebih menarik, terutama untuk orang yang suka eksplor rasa-rasa baru.

2. Cocok untuk Target Market Anak Muda

Tren kopi infused juga sangat kuat di kalangan anak muda. Karena generasi sekarang ini cenderung banyak yang tidak terlalu sering minum kopi hitam yang pahit dan lebih memilih varian kopi susu yang manis.

Nah dengan adanya kopi infused ini mereka jadi bisa menikmati kopi hitam lebih sering karena rasanya tidak sepahit kopi hitam biasanya. Selain itu juga karena faktor kalau generasi sekarang ini banyak yang suka mencoba hal-hal baru dan lebih tertarik dengan rasa yang “fun”.

Kopi infused ini terkesan sangat bisa menawarkan sesuatu yang lebih ringan, playful, dan Instagramable. Dan bagi para pelaku bisnis kopi, ini bisa jadi peluang besar untuk menarik market baru juga.

3. Nilai Jual Lebih Tinggi

Dari sisi bisnis, kopi infused bisa punya nilai jual yang lebih tinggi dibanding kopi biasa. Hal ini karena kopi infused prosesnya lebih kompleks dan tidak semua roastery bisa membuatnya dengan menghasilkan rasa yang konsisten.

Yang jadinya hal ini membuat kopi infused sering dijual dengan harga yang lebih premium. Selain itu baik untuk roastery kopi ataupun kedai kopi ini bisa jadi cara untuk meningkatkan margin juga.

4. Membuat Brand Lebih Menonjol

Di tengah persaingan bisnis kopi yang semakin ketat ini, mempunyai produk yang “beda” itu cukup penting loh. Dan kalau kamu menjual kopi infused ini bisa jadi pembeda yang kuat.

Misalnya:

• Brand kamu punya signature coffee rasa strawberry
• Atau varian kopi dengan aroma tropical yang khas dan tidak ada di tempat lain

Hal seperti ini membuat brand kamu lebih mudah diingat. Dibanding hanya menjual kopi “biasa” saja, kopi infused lebih punya peluang untuk meningkatkan branding.

5. Pengalaman Minum Kopi yang Berbeda

Sekarang ini, minum kopi bukan cuma soal “ngopi” saja, tapi juga soal experience yang didapat. Dalam artian bukan hanya experience suasana ketika ngopi, tapi juga experience yang dirasakan dari minuman kopinya.

Kopi infused ini bisa menawarkan pengalaman baru misalnya:

• Aroma nya langsung terasa saat diseduh
• Rasa yang bisa berubah-ubah saat diminum
• Sensasi yang lebih kompleks

6. Didukung Tren Specialty Coffee

Popularitas kopi infused juga nggak lepas dari perkembangan dunia specialty coffee. Di dunia specialty, eksplorasi rasa adalah hal utama. Banyak petani dan roastery yang mulai bereksperimen dengan:

• Fermentasi unik
• Teknik processing baru
• Dan termasuk infused

Tentu saja tujuan akhirnya untuk menciptakan profil rasa yang berbeda dari kopi pada umumnya.

7. Konten Marketing yang Lebih Menarik

Dari sisi marketing, kopi infused itu bisa “menjual banget”. Karena secara visualnya bisa lebih menarik, bisa dijadikan cerita yang unik karena rasanya yang dihasilkan, dan juga mudah dijadikan konten untuk di marketingkan.

Misal contohnya:

• “Kopi dengan rasa stroberi asli, tanpa tambahan sirup!”
• “Proses fermentasi dengan buah asli selama 72 jam”

Tapi, Apakah Kopi Infused Lebih Baik daripada Kopi Hitam Biasanya?

Walaupun populer, bukan berarti kopi infused itu selalu lebih baik dari kopi biasa. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan yaitu:

• Tidak semua infused kopi menggunakan bahan alami
• Jika prosesnya kurang tepat, rasa yang dihasilkan juga bisa jadi aneh
• Beberapa penikmat kopi lebih suka kopi dengan rasa original

Jadi, semuanya kembali ke preferensi masing-masing.

Biji kopi infused sekarang ini jadi pilihan banyak orang karena bisa menawarkan sesuatu yang berbeda:

• Rasanya yang unik dan variatif
• Pengalaman minum kopi yang lebih menarik
• Nilai jual yang lebih tinggi
• Potensi branding yang kuat

Ditambah lagi, tren ini juga didukung oleh perubahan selera konsumen yang semakin terbuka terhadap eksplorasi rasa.

Kalau kamu pelaku bisnis kopi, kopi infused bisa jadi peluang besar untuk:

• Menarik market baru
• Meningkatkan nilai jual produk
• Dan membedakan brand kamu dari kompetitor

Tapi tetap ingat, di balik semua tren yang ada, kualitas dan konsistensi kopi yang kamu sajikan tetap jadi kunci utama.