Asal Usul Kedai Kopi

Coffee Shop alias kedai kopi yang ada saat ini punya sejarah. Berdasarkan History of Coffee, kedai kopi pertama tercatat pada 1475. Kedai kopi ini bernama Kiva Han dan berada di Kota Konstantinopel (sekarang Istanbul) Turki.

Kedai kopi ini diketahui menjadi coffee shop pertama yang buka dan melayani pengunjungnya dengan kopi khas Turki. Negeri Turki menganggap kopi adalah kebutuhan utama. Ada hukum tak tertulis kalau seorang istri bisa menceraikan suaminya jika tidak menyediakan kopi.

Kedai kopi Turki kemudian berubah saat Turki perang. Pada 1529, Austria menyerbu Turki. Franz Georg Kolschitzky – seorang warga Wina mengklaim kopi tentara Turki sebagai rampasan perang. Kolschitzky yang pernah tinggal di Turki kemudian membuka kedai kopi.

Kolschitzky memperkenalkan ide minum kopi dengan menggunakan penyaring. Ia kemudian mencampurkan kopi dengan susu dan gula. Minuman ala Kolschitzky diserbu warga Wina, karena rasanya enak. Tak berapa lama, muncullah kedai kopi di Wina.

Beberapa warga London yang berdagang ke Wina tertarik dengan kedai kopi. Pada 1652, kedai kopi bermunculan di London. Kedai Kopi pertama di London adalah The Turk’s Head. Kedai ini uniknya karena jadi kedai kopi pertama di London yang dibangun dua budak milik seorang pedagang Inggris. Sampai sekarang kedai kopi ini masih ada di London.

Semenjak itulah Eropa menyadari betapa nikmatnya kopi. Kopi bukan sekedar minuman. Menikmati kopi di kedai telah menjadi gaya hidup di Eropa. Gaya hidup yang disukai kalangan muda sampai yang berusia.