Kenalan Dengan Kopi ‘Miras” asal Irlandia

Kopi Bara – Irlandia menjadi satu di antara negara populer di Eropa. Negeri di daratan Britania Raya ini identik dengan budaya pop macam kelompok musik Cranberries, U2, juga Pierce Brosnan aktor pemeran James Bond. Tidak hanya budaya pop, Irlandia juga memiliki varian kopi yang unik. Terbilang unik karena kopi ini tercampur wiski dan bernama Irish Coffee.

Irish Coffee kopi khas Irlandia yang racikannya terdiri 4 bahan utama. Empat bahan ini, kopi, wiski Irlandia, gula, dan krim. Saat membuat kopi Irlandia, wiski yang digunakan adalah wiski Irlandia. Andai bukan wiski Irlandia, tidak tepat jika namanya Irish Coffee. Kopi ini memiliki krim kental di bagian atasnya. Untuk memastikan krim mengapung di atas kopi dan tidak tenggelam, krim dikocok sebelum diletakkan di atas kopi.

Sejarah Kopi Irlandia

Irish Coffee adalah racikan kopi yang ditambahkan minuman alkohol. Ide minum kopi panas beralkohol, sudah ada selama beberapa waktu lalu. Sekitar abad 19 di kedai kopi di Austria, Denmark, dan Jerman. Irish Coffee dibuat pada tahun 1940-an oleh Joe Sheridan chef asal Irlandia. Alkisah pada 1943, sebuah pesawat Pan Am yang terbang ke New York kembali lagi ke Foynes karena kondisi cuaca buruk. Joe diminta balik ke bandara dan mempersiapkan makanan dan minuman hangat untuk para penumpang. Ini karena kondisi cuaca saat itu musim dingin.

Joe menyiapkan ramuan yang mampu menghangatkan tubuh. Seorang penumpang bertanya, apakah racikan kopi itu adalah kopi Brazil. Sheridan menjawab jika itu kopi Irlandia atau Irish Coffee. Pada 1951,  Stanton Delaplane – penulis perjalanan berkesempatan mencicipi Irish Coffee di Bandara Foynes. Ia mengenalkan racikan kopi ini kepada Jack Koeppler pemilik hotel The Buena Vista.

Setelah berusaha berapa kali, ia gagal karena krim di atas kopi selalu tenggelam. Stanton mendorong Koeppler untuk mencari tahu langsung dari sumbernya. Koeppler menghampiri Joe Sheridan di Limerick, Irlandia untuk mempelajari cara meracik Irish Coffee. Koeppler menyempurnakan resep yang sampai saat ini masih digunakan di hotel Buena Vista. Sheridan juga ditawari untuk bekerja di Buena Vista dan akhirnya ia bekerja selama sepuluh tahun.

Irish Coffee memiliki varian berbeda ketika diracik di negara selain Irlandia. Racikan Irish Coffee di Spanyol, penyajiannya terdiri dari wiski, kopi, barulah krim di atasnya. Asia Tenggara menyajikan Irish Coffee tanpa krim, meski bernama Irish Coffee. Ada juga racikan kopi setipe bernama Gaelic Coffee. Varian terdiri kopi dan wiski, namun wiski yang digunakan tipe Scotch. Irish Coffee versi Rusia juga sama, namun menggunakan vodka. Ada juga varian Spiced Irish Coffee yang menambahkan sirup labu, whipped cream, dan taburan bubuk kayu manis sehingga rasanya berempah.

Referensi