Varian Baru Kopi Ini Siap Mendunia

Kopi Bara – Kopi makin beragam variannya. Ini setelah ada varian lain di antara Arabika, Ekselsa, Liberika, Robusta. Varian ini mulai populer dan siap menjadi komoditi di berbagai dunia.

Coffea Eugenioides, varian baru yang masih dari turunan Arabika. Varian ini tergolong langkah karena jarang ada dan hanya ada di negara tertentu saja. Kolombia menjadi negara budidaya varian ini.

Pada 2021, kopi Eugenioides menyerbu panggung kopi dunia ketika digunakan dalam Kejuaraan Barista Dunia. Diego Campo – barista asal Kolombia mengenalkan kopi ini dalam kompetisi. Racikan Diego memuaskan juri karena rasanya beda dengan kopi lainnya.

Kopi Eugenioides memiliki kandungan kafein yang rendah secara alamia dari arabica. Eugenioides juga mempunyai karakteristik rasa unik. Pada dasarnya manis karena kurang adanya kepahitan dari kafein. Kopi Eugenioides sering dikatakan memiliki note rasa yang unik, fungky dan tidak biasa seperti wijen, marshmallow panggang, lemon dan susu sereal. (DeAn)

Sumber